ペペロンチーノとカルボナーラの二重奏。
一口食べたら一瞬で虜になる最強のパスタです。
▼目次
0:00 オープニング
0:31 材料紹介
0:56 調理開始
2:22 盛り付け
3:00 実食
▼材料費目安(1人前)
・150円～
▼材料
・パスタ：１人前
・卵：３個
・めんつゆ：大さじ１
・だしの素：小さじ１
・ニンニク：大１個
・バター：10g
・味の素：適量
・赤唐辛子：1/2個
・パセリ：適量
・塩コショウ：適量
・ブラックペッパー：適量
・オリーブオイル：大さじ２
▼作り方
１．たっぷりのお湯でパスタを茹でる
湯の量に対して１パーセントの塩を入れて茹でてください。
鍋の上に皿を載せて３０秒ほど温めておきます。
２．オリーブオイルに香りをつける
フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。
ニンニクがキツネ色になったらニンニクだけ取り出してください。最後にトッピングとして使います。
３．パスタソースを仕上げる
ニンニクを取り出したフライパンにバターを入れてさらに加熱します。
バターが完全に溶けたところで、パスタの茹で汁３０cc、味の素、めんつゆを加えてソースを乳化させます。
４．パスタを合わせる
茹であがり１分前のパスタをフライパンに投入してソースと絡めます。
ある程度絡まったら、味の素、塩胡椒、溶いた卵２個（１個でも可）を入れ、火を止めて全体を絡めてください。
５．盛り付ける
温めておいた皿にパスタを盛り付けたら上に卵黄を載せ、取りだしておいたフライドガーリックをトッピングします。
最後にブラックペッパーとパセリをかけたら完成でござる
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https://katsu-food.com/katsufood/pepetama-pasta/
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